首先要說的是，安岳檸檬是四川省資陽市安岳縣的特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安岳縣是“中國(guó)檸檬之都”，檸檬種植規(guī)模、產(chǎn)量、市場(chǎng)占有率均占中國(guó)的80%以上，是唯一一個(gè)檸檬商品生產(chǎn)基地縣。安岳縣的檸檬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、富民強(qiáng)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

安岳縣位于四川盆地中部，氣候溫和濕潤(rùn)，土壤肥沃，具有得天獨(dú)厚的檸檬種植條件。全縣檸檬種植面積達(dá)48萬畝，產(chǎn)量占全國(guó)檸檬總產(chǎn)量的80%，是全國(guó)惟一的檸檬商品生產(chǎn)基地縣，榮獲“中國(guó)檸檬之都”榮譽(yù)稱號(hào)。安岳檸檬以其品質(zhì)優(yōu)良、口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而備受消費(fèi)者青睞，多次榮獲國(guó)優(yōu)、省優(yōu)水果和四川省知名品牌等殊榮。

一般來說，安岳檸檬在每年5月份前后開花，花謝后經(jīng)過大約半年的生長(zhǎng)和發(fā)育，在9-10月份的時(shí)候開始逐漸成熟上市。但具體成熟時(shí)間會(huì)因種植時(shí)間、氣候等因素而有所差異。果農(nóng)們會(huì)采摘新鮮的檸檬，并進(jìn)行一系列的加工處理，如制作檸檬干、檸檬蜜、檸檬水等，這些加工產(chǎn)品具有很好的保健作用，如幫助消化、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏等。