甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
所需食材：五花肉200克、菠蘿80克、青椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、生粉30克、鹽5克、料酒10毫升、番茄醬20克、醋20毫升、白糖5克。
做法步驟：
1、菠蘿去皮洗凈，切成大塊，泡入水中，青椒、紅椒切成片，裝盤備用。
2、五花肉洗凈，切成2公分左右的塊，裝入碗中倒入鹽5克、雞蛋1個、料酒10毫升，腌制10分鐘，腌制好后倒入生粉20克，抓勻備用。
3、鍋中倒入適量的食用油，油溫6成熱的時候，下入肉塊，炸至定型后撈出，再次加入油溫到8成熱，復炸一次，炸至酥脆撈出控干油。
4、炒鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入菠蘿塊，翻炒20秒鐘。
5、鍋中加入番茄醬20克、醋20毫升、白糖5克炒開，倒入清水半碗大火燒開。
6、將炸好的肉塊、青紅椒片倒入鍋中，開大火快速翻炒均勻，讓每塊肉都包裹上醬汁，加入少許水淀粉收汁，就可以出鍋了。
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