一、花生的功效與作用

1、提高記憶

花生含有的維生素E、鋅元素比較高，能刺激腦部細胞，不僅能提高記憶力，還能延緩大腦的衰老?；ㄉ木S生素B族和維生素C，不僅能使頭發(fā)黑亮順滑，還能使頭發(fā)與頭皮連接更緊密，減少脫發(fā)。

2、降膽固醇

花生中的亞油酸能夠使人體中的膽固醇分解成膽汁，然后排除體外；花生中的維生素C可降低膽固醇，有利于防治動脈硬化、高血壓與冠心病。因此，高膽固醇的人可以適當多吃花生。

3、其他功效

花生具有潤肺、和胃、補脾的功效，適合于燥咳、反胃、水腫、腳氣、乳婦奶少者、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳等，多見于營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻出血、皮膚紫等癥。

二、花生的食用禁忌

1、內(nèi)熱上火者、跌打損傷者不適合食用花生。

2、膽病患者、血黏度高或血栓患者、體寒濕滯，以及腸滑便泄者不宜食用花生。

3、花生屬于高脂肪、高蛋白質(zhì)、高熱量的食物，對于想要減肥的人應該遠離花生。

4、痛風患者容易患有高尿酸血癥，進食過多的花生會影響身體尿酸的排出而加重病情。