金桔是可以帶皮吃的,不過要清洗干凈,一般建議用鹽水浸泡,然后再用清水沖洗即可。金桔中80%的維生素C都存在于果皮中,而且金桔不同于普通橘子,金桔果皮味道清甜,果肉較酸,帶皮一起吃口感才最佳。
金桔中80%的維生素C都存在于果皮中,經(jīng)常食用有排毒養(yǎng)顏、增強免疫、預(yù)防感冒的作用。另外,金桔皮中富含揮發(fā)性芳香油,金桔淡淡的香氣就是來自于這些揮發(fā)油,其成分有中含有檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸,對消化系統(tǒng)有緩和的刺激作用,具有開胃助消化的功效。最后就是,金桔皮具有理氣、止咳、化痰的作用,對于風(fēng)寒感冒引起的咳嗽、咳痰癥狀有一定的改善作用。