甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
一、保存條件
保存榛子的條件是低溫、低氧、于燥、避光。榛仁對溫、濕度比較敏感，溫度超過20℃或長期見光會加速脂肪轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生哈喇味，空氣相對濕度達(dá)75%以上即會發(fā)霉。榛子存儲適宜的條件是氣溫在15℃以下，空氣相對濕度60%以下。
二、密封保存
榛子的量比較小，可以將榛子放在密閉容器里，相對于塑料瓶來說，建議用玻璃瓶，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會揮發(fā)有害物質(zhì)。另外，可以在玻璃瓶里放少許茶葉用來吸水防潮，不過茶葉有茶香味，不宜放太多，否則會影響榛子的香味。
三、干燥保存
榛子的量比較大，可以適當(dāng)?shù)氖褂酶稍飫?，效果是比較好的。當(dāng)然也可以使用二氧化碳，在地面上鋪一層塑料布，將榛子碼在塑料布上，再在榛子上罩一層塑料罩，上下塑料布邊緣重疊，用沙土壓實(shí)，然后從底部沖入二氧化碳即可。
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