通常來(lái)說(shuō),板栗在4-6月開(kāi)花,8-10月成熟上市,早熟一些的板栗8月就成熟上市了,晚熟一些的板栗則要等到10月份。板栗的表面有一層刺球,板栗成熟后,刺球表面會(huì)裂開(kāi),然后果仁自然掉落,一般來(lái)說(shuō),自然掉落的板栗成熟度是比較好的。
板栗原產(chǎn)中國(guó),地方品種達(dá)300多種,除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地。板栗以山坡產(chǎn)區(qū)的為好,有鐵礦的山區(qū)板栗品質(zhì)最佳。按產(chǎn)地分冀東的遷西、遵化、撫寧、隆化品質(zhì)最佳,其次為北京的密云和懷柔產(chǎn)區(qū),第三是邢臺(tái)產(chǎn)區(qū),再次是山東的泰安產(chǎn)區(qū),然后是陜西和遼寧丹東的,再往南的河南、湖北、湖南和廣西等產(chǎn)區(qū)的是菜栗子。