甄德權(quán)/總編
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一般來說，板栗泡酒用醬香型白酒最好。醬香型白酒味道比較濃郁，還有很好的防腐作用，用來泡板栗不僅可以增加板栗的香味，還可以延長板栗酒的存放時間。另外，板栗泡酒最好是用生板栗，雖然熟板栗泡酒可以提高酒香味，但是熟板栗的營養(yǎng)價值低于生板栗。
這里蕓果軒小編順便說一下板栗泡酒的方法。通常情況下，板栗與白酒采取1:3的比例，比如板栗500克、白酒1500毫升。我們首先將板栗清洗干凈，剝?nèi)ネ鈿?，然后準備好容器，放入板栗，再倒入白酒，密封，放置陰涼通風處，每隔7日搖晃一次瓶身。一般來說，板栗酒泡1-2個月就可以了。板栗泡酒雖然口感醇香，但也不宜過量飲用，一般在一次性的杯子中倒6-8成就可以了。
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