哈密瓜的血糖生成指數(shù)(GI值)為56,屬于中GI水果。血糖生成指數(shù)反映食物與葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力。GI>70為高GI食物,GI在55-70為中GI食物,GI<55為低GI食物。一般而言低GI食物引起的血糖變化小,相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。哈密瓜屬于中GI水果,攝入后對血糖上升速度影響較大。
哈密瓜的血糖負荷(GL值)為4,GL反映吃不同數(shù)量的該食物對血糖的影響程度。GL<10為低GL食物,GL在11-19為中GL食物,GL>20為高GL食物。哈密瓜屬于低GL水果,攝入后對血糖影響較小。
哈密瓜中糖類主要以單糖和雙糖形式存在,100克哈密瓜中含糖約7.9克。綜合考慮哈密瓜的含糖量、血糖生成指數(shù)和血糖負荷,哈密瓜對血糖的影響并非非常顯著。但是考慮到糖尿病患者的特殊性,建議糖尿病患者還是謹(jǐn)慎食用哈密瓜。