甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
準(zhǔn)備材料：青梅、白酒、冰糖，也可以加入一些蜂蜜或者檸檬汁來調(diào)味。
制作方法：選擇新鮮的青梅，用清水洗凈后晾干水分。然后，用小刀在青梅表面劃幾刀，方便去澀味。將處理好的青梅放入廣口玻璃瓶中，加入適量的冰糖，然后倒入白酒，酒液應(yīng)該沒過青梅表面幾厘米。密封瓶口，放置在陰涼通風(fēng)處，每隔幾天搖晃一下瓶子，讓冰糖充分溶解。放置3個(gè)月后即可飲用，也可以放置更長時(shí)間以便更好地發(fā)酵和風(fēng)味。
特別提示：青梅:白酒:冰糖比例為1:1:0.5或者1:1:0.7，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整冰糖的用量，也可以加入適量的蜂蜜或者檸檬汁來調(diào)味，但要注意不要過多，以免影響酒的口感和風(fēng)味。酒的度數(shù)可以根據(jù)個(gè)人口味選擇，如果喜歡度數(shù)高的酒，可以選擇高度數(shù)的白酒。如果想要增加青梅酒的風(fēng)味，可以在制作過程中加入一些桂花或者陳皮等中草藥，但要注意不要過多，以免影響酒的口感和風(fēng)味。
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