甄德權(quán)/總編
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柿子主要是每年秋季的9月下旬到10月下旬成熟上市，一般以金秋10月份為主，此時(shí)也是食用柿子口感最佳的時(shí)期。當(dāng)然不同品種的柿子成熟時(shí)間也是不一樣的，通常小圓柿子在9月份左右就已經(jīng)成熟了，大磨盤(pán)柿一般在10月下旬左右才成熟，而牛心柿一般是在10月份成熟，羅田甜柿是在10月份的上中旬成熟，雞心黃柿主要是在8月下旬到9月初成熟。
在吃柿子時(shí)需要注意，不要在空腹的時(shí)候吃，一般在飯后1小時(shí)以后吃比較好。因?yàn)槭磷雍休^多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。還有就是吃柿子的時(shí)候最好將柿子皮去掉，因?yàn)槭磷拥镊匪峤^大多數(shù)都集中在柿子皮中。
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