從季節(jié)上來(lái)說(shuō),杏子最適合在夏末秋初食用。杏子的成熟期覆蓋了整個(gè)6-8月,大部分都在7月份麥子收割時(shí)成熟,有“麥子黃,杏子熟”的說(shuō)法。對(duì)于沒(méi)有熟透的杏子不建議食用。杏子中含有一定量的苦杏仁苷,尤其是生的杏子含量很高,這類物質(zhì)在胃腸內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為氫氰酸,具有毒性,食用可引起食物中毒。
從一天的時(shí)間上來(lái)說(shuō),食用杏子基本沒(méi)有什么時(shí)間限制,不過(guò)這里需要注意的一點(diǎn)是杏子不適合空腹食用。因?yàn)樾雍袡C(jī)酸和糖分,空腹吃對(duì)胃腸道黏膜刺激比較大,容易引起胃部反酸而出現(xiàn)腸胃功能紊亂的情況。建議最好飯后再食用杏,而且食用的時(shí)候也不能吃太多,太多了會(huì)引起腹部的不適,導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的情況。一般一天吃4-6個(gè)即可滿足營(yíng)養(yǎng)所需,不建議一次性吃太多。