采收后的火龍果果實(shí)屬于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蠟質(zhì)保護(hù)，極耐貯運(yùn)。在5-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過(guò)一個(gè)月。在25-30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過(guò)2個(gè)星期。若裝箱冷藏，貯藏溫度在15℃左右，保存時(shí)間更可長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月以上。但在高溫季節(jié)，火龍果收獲后必須置于陰涼處晾涼散熱，并進(jìn)行冷藏以利于保鮮。
火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，有朋友習(xí)慣將切開(kāi)后吃剩的一半火龍果放在冰箱里儲(chǔ)藏，其實(shí)這種保存方法是不科學(xué)的。由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶地區(qū)，受生長(zhǎng)氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱里之后容易被凍傷，果皮會(huì)發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)。不僅營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，再過(guò)幾天，果肉的顏色就會(huì)變成褐色，并開(kāi)始腐爛。
