自制桑葚酒最大的一個(gè)問(wèn)題就是細(xì)菌問(wèn)題,如果在保存桑葚酒的時(shí)候沒有將壇子密封好,那么很容易出現(xiàn)細(xì)菌數(shù)量超標(biāo)的問(wèn)題,因此,自制桑葚酒要注意消毒徹底。另外,桑葚是寒性食物,食用桑葚泡制的桑葚酒也會(huì)增加身體中的寒涼之氣,所以,食用過(guò)多的桑葚酒可能會(huì)加重身體中的寒涼之氣,不利于健康。
當(dāng)然最最重要的是,桑葚酒和白酒不一樣,白酒是時(shí)間越長(zhǎng)越好,但是桑葚酒是有保質(zhì)期的,時(shí)間一般是兩年。所以,建議大家在最好盡早喝完,兩年喝不完的就不要繼續(xù)喝了,最好重新泡制。