一、桑葚的功效與作用

1、滋陰生津

桑葚洗凈生食有滋陰生津、清虛火的作用。凡陰虛有火者，皆可將桑葚作為輔助食療果品。桑葚含豐富的維生素、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能促進胃液分泌，調(diào)節(jié)消化。

2、美容養(yǎng)顏

桑葚中含有豐富的維生素C，可通過改善免疫機能而起到抗氧化、延緩衰老及潤膚美容的功效。另外，桑葚中的鐵元素和維生素C含量極高，這兩種元素和血紅細胞造血有密切關(guān)聯(lián)，所以桑葚也是補血佳品。

3、促進消化

桑葚含胡蘿卜素維生素B1、維生素B2、維生素C、糖類、鞣質(zhì)等等，還有蘋果酸及多種有機酸，不僅可以保護視力，同時能加快胃液的分泌，促進入體胃腸蠕動，改善消化不良及習(xí)慣性便秘。

4、補精益腎

由于先天不足或后天肝腎虧損而少年白發(fā)者，可長期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于補精益腎，使白發(fā)轉(zhuǎn)黑、脫發(fā)再生。此外，對于寒熱混雜而致的性機能失調(diào)，不能服食強腎補陽藥物者，長期飲用桑葚汁也會有較好的效果。

5、增強免疫

桑果汁含有豐富的β-胡蘿卜素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，這些成分都有一個共同點，那就是都具有調(diào)整機體免疫功能，激發(fā)淋巴細胞轉(zhuǎn)化，增強人體免疫力。

6、健腦益智

桑葚中含有防止智力障礙所必需的維生素E；而桑葚中所含的B族維生素可以幫助腦內(nèi)物質(zhì)代謝，對腦的發(fā)育和腦功能正常的維持很有好處；桑葚中的鈣元素能保證大腦活躍的思維活動，讓大腦的思維能力和工作狀態(tài)維持在最佳狀態(tài)。

二、桑葚的食用禁忌

1、桑葚性寒，平時大便稀溏以及脾胃虛寒者，如果食用過多桑葚，會引起腹瀉。

2、因為桑葚含有豐富的糖類，糖尿病患者多食會引起血糖升高。

3、桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，如果人體大量食用容后容易發(fā)生溶血性腸炎。

4、桑葚屬寒性，易導(dǎo)致孕婦身體虛寒，造成腸胃不適的癥狀，不利于胎兒的生長發(fā)育。

5、桑葚內(nèi)含有較多的鞣酸，嬰幼兒大量食用桑葚，會影響機體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，不利于嬰幼兒的骨骼生長。