西瓜發(fā)咸的原因有很多,比較常見(jiàn)的有刀具切了咸的東西沒(méi)有洗干凈、西瓜施用化肥過(guò)多、西瓜為催熟瓜等都會(huì)導(dǎo)致西瓜發(fā)咸。一般來(lái)說(shuō)除了刀具沒(méi)有清洗干凈導(dǎo)致發(fā)咸外,其他的則不建議再食用了。
對(duì)于催熟的西瓜,一般瓜肉呈粉色,吃起來(lái)不脆,有種像死滕瓜的味道,這種的有時(shí)也會(huì)有股咸味兒。還有就是在西瓜的種植過(guò)程中大量施用了化肥,比如碳酸氫銨、氯化鉀、氯化銨等含氯量較高的化肥,而農(nóng)家禽畜糞肥或人糞肥施用量極少或不施,也會(huì)導(dǎo)致西瓜成熟時(shí)會(huì)有甜中帶咸的味道。