一般楊梅在6-7月份成熟。通常在溫度較高的地區(qū)一般在端午節(jié)前后楊梅就已經(jīng)完全成熟,而海拔較高的地區(qū)會相對的晚一些,有時候會晚成熟20-30天左右。一般成熟的楊梅多呈深紅色,這種楊梅吃起來酸甜適中,口感比較好。
楊梅在我國分布的省份有云南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、臺灣等。目前公認(rèn)的高品質(zhì)楊梅的產(chǎn)地主要有云南楊梅、貴州楊梅、浙江楊梅、湖南楊梅。云南楊梅以個頭大,品質(zhì)高,口感好而聞名;貴州楊梅肉質(zhì)豐滿,甜味重,酸味輕;湖南楊梅個頭大、肉汁多,口感甜;而浙江余姚則是楊梅的原產(chǎn)地。