甄德權/總編
懂水果，更懂生活！
一般我們在吃楊桃前都會用鹽水泡會兒，主要是起到清洗和調(diào)味的作用。楊桃用淡鹽水浸泡不需要浸泡太久，一般5-10分鐘即可，楊桃用淡鹽水浸泡之前最好用清水洗一遍，浸泡完之后再用清水沖洗一遍。
鹽水的主要成分是氯化鈉，有一定的殺菌作用，為了避免清水洗不干凈，用鹽水浸泡楊桃，吃起來會更安全。另外，楊桃中含有有機酸，將其洗凈，切片后浸泡在鹽水里，其中的有機酸會得到分解，使得楊桃的味道更為甘甜，這一點和菠蘿類似。再有就是，楊桃中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體造成的危害。
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