一、不同品種
有些品種的番石榴口感偏甜，如紅心番石榴、草莓番石榴等；有些品種的番石榴口感偏酸，如巴西番石榴、黃沙羅番石榴等?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味選擇不同品種的番石榴。
二、觀(guān)察外觀(guān)
優(yōu)質(zhì)的番石榴外觀(guān)整潔，沒(méi)有明顯的斑點(diǎn)或裂痕。果皮顏色多為綠色、黃色或紅色，色澤鮮艷。如果果皮顏色暗淡或者有斑點(diǎn)，可能是未熟或者存放時(shí)間過(guò)久，會(huì)影響口感。
三、掂掂重量
挑選番石榴時(shí)，可以拿在手里感覺(jué)一下重量。如果感覺(jué)比較沉甸甸，說(shuō)明果實(shí)水分足，甜度也較高。如果感覺(jué)輕飄飄的，可能是水分不足或者未熟透，口感較差。
四、觸摸果皮
輕輕觸摸番石榴的果皮，如果感覺(jué)光滑且有一定的彈性，說(shuō)明果實(shí)比較新鮮。如果感覺(jué)果皮粗糙或者沒(méi)有彈性，可能是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者未熟透，口感可能不佳。
五、聞聞氣味
成熟的番石榴具有濃郁的香味，可以明顯聞到。如果聞不到明顯的香味或者有異味，可能是未熟或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不建議購(gòu)買(mǎi)。
六、觀(guān)察果肉
可以觀(guān)察番石榴的果肉顏色。果肉多為紅色、白色或黃色，顏色鮮艷且分布均勻，口感會(huì)比較甜。如果果肉顏色暗淡或者分布不均，口感可能會(huì)偏酸。
