梅州金柚為廣東省梅州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。梅州金柚果大，外形美觀，果形端正，呈葫蘆形；果皮黃色，光滑、勻整、潔凈；果肉清甜爽口，有蜜味，質(zhì)脆而化渣。

梅州從民國(guó)初年開(kāi)始種植沙田柚，距今已有近百年歷史。1995年，梅縣被首批百家中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)授予中國(guó)金柚之鄉(xiāng)。2006年11月30日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)梅州金柚實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2019年11月15日，梅州金柚入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。2020年7月27日，梅州金柚入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。梅州金柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省梅州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。