雪花梨是河北省土特名產(chǎn)之一,主要分布在河北省中南部,趙縣是著名的集中產(chǎn)區(qū),故又稱趙州雪花梨,當?shù)厝艘卜Q雪梨、相相梨。雪花梨最早可上溯到2000多年以前,早在秦漢時代始趙州雪花梨就被歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。雪花梨也是河北省傳統(tǒng)的大宗出口水果,在國內(nèi)外久負盛譽。
雪花梨果肉潔白如玉,似雪如霜,又因梨花潔白無瑕,酷似雪花,故稱其為雪花梨。雪花梨在自然生長情況下,果皮粗糙、較硬,深綠色,長在樹頂?shù)墓ゎi部可能出現(xiàn)紅褐色皮皺,當?shù)胤Q為“草帽”。果農(nóng)多在外面套紙袋,果皮會細致光滑,綠色會變淺,如果紙袋套的時間較早,可能會是黃綠色。果肉色白,一般有輕微經(jīng)絡感,味道脆甜,汁水豐富,樹頂尤甚。樹頂?shù)难┗ɡ嬉话闫废噍^好,多有“草帽”,多呈橢圓形。