一般石榴花期在每年的5-6月份,果期在9-10月份。石榴成熟后變成大型而多室、多子的漿果,每室內(nèi)有多數(shù)子粒。外種皮肉質(zhì),呈鮮紅、淡紅或白色,多汁,甜而帶酸,即為可食用的部分;內(nèi)種皮為角質(zhì),也有退化變軟的,即軟籽石榴。
石榴原產(chǎn)于巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區(qū),全世界的溫帶和熱帶都有種植。我國(guó)栽培石榴的歷史可上溯至漢代,據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入,目前在我國(guó)南北都有栽培,以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大,并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種,其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的品種,另外安徽懷遠(yuǎn)縣是中國(guó)石榴之鄉(xiāng),懷遠(yuǎn)石榴為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。