每百克車?yán)遄?/a>含鐵量59毫克,維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍;胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外,還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。鐵元素是合成血紅蛋白和肌紅蛋白的主要成分,有很好的造血作用;維生素A是眼睛視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的主要原料,常吃車?yán)遄涌梢云鸬奖Wo(hù)視力的作用;而維生素C除了有抗壞血的功效,同時(shí)還有很強(qiáng)的抗氧化性,具有緩解皮膚衰老的作用。
不過(guò)蕓果軒小編特別提醒大家,車?yán)遄逾浽睾控S富,腎病患者不宜食用。車?yán)遄又械奶欠趾控S富,糖尿病患者也不宜食用。另外,車?yán)遄有詼兀腋缓咸烟?、果糖以及植物酸,如果過(guò)量食用,很容易引起口腔潰瘍、牙齦腫痛、小便短赤、尿少便秘等上火癥狀。再有就是,車?yán)遄雍F量豐富,而且還含有一定量的氰甙,若食用過(guò)多還會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一般建議對(duì)于健康的成年人來(lái)說(shuō),一天吃5-10顆車?yán)遄蛹纯?,最多不要超過(guò)30顆。