綏中核桃，遼寧省葫蘆島市綏中縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。綏中核桃，果實(shí)較大，圓形，縫合線緊、平、窄，殼皮光滑美觀；皮薄，指捏即開(kāi)，可取整仁，內(nèi)隔壁退化，取仁極易，果仁飽滿(mǎn)，黃白色，出仁率高。

薄皮核桃在遼寧已有近300多年的栽培歷史。2013年4月15日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)綏中核桃實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。綏中核桃的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為綏中縣所轄的高臺(tái)鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、前衛(wèi)鎮(zhèn)、王鳳臺(tái)鎮(zhèn)、高甸子鎮(zhèn)、范家鄉(xiāng)、秋子溝鄉(xiāng)、葉家鎮(zhèn)、西平鄉(xiāng)、明水鄉(xiāng)、葛家鄉(xiāng)、永安鄉(xiāng)、大王廟鄉(xiāng)、西甸子鄉(xiāng)、綏中縣城效鄉(xiāng)等十五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，80個(gè)村。