甄德權(quán)/總編
懂水果，更懂生活！
所需材料：蘋果2個、淀粉30g、清水30g、白糖100g、食用油適量。
制作方法：
1、蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡。
2、把淀粉和清水調(diào)勻做成淀粉糊。
3、熱鍋上油，油溫六成熱時，把切好的蘋果裹上淀粉糊，入鍋中炸制。
4、待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油。
5、另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺褐色后關(guān)火。
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，使每個蘋果塊兒都過上糖稀，就可以出鍋啦。
7、用筷子夾起一塊兒蘋果會有很多絲，將蘋果圍著盤子轉(zhuǎn)，把絲都纏繞在蘋果上。
溫馨提示：
1、熬湯的過程中要用小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻。
2、糖熬成淺黃色后就可以關(guān)火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發(fā)苦。
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便。
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