甄德權(quán)/總編
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一、口感方面
生松子一般不直接吃，否則容易腸胃不適，主要用于做菜或者煮粥，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)炒制，有部分生松子會(huì)帶有青澀味。而熟松子經(jīng)過(guò)炒制后，可以直接吃，熟松子香味更濃郁，口感酥脆，味道更好。
二、營(yíng)養(yǎng)方面
生松子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較多的不飽和脂肪酸，直接生吃可以最大程度的吸收松子中的營(yíng)養(yǎng)。而熟松子由于經(jīng)過(guò)了高溫炒制，不飽和脂肪酸會(huì)有較多的損失，因此，熟松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于生松子。
三、其他方面
生松子沒(méi)那么燥熱，不易出現(xiàn)上火現(xiàn)象，而炒熟后的松子則容易使人上火。另外，生吃松子可能會(huì)出現(xiàn)一些不適反應(yīng)，紅松籽生吃吃多了會(huì)頭暈，就是我們俗稱的上頭，華山松吃多了嘴里會(huì)發(fā)苦。
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