一般來(lái)說(shuō)雪蓮果在次年的1-2月份就不建議再吃了。雪蓮果基本是在每年的10月中下旬到11月上旬開(kāi)始大量成熟上市,在12月份基本已經(jīng)采收完畢。這個(gè)時(shí)候的雪蓮果是最好吃的,水分充足、口感爽脆。如果想要吃甜一些的雪蓮果,那么可以將雪蓮果放在陰涼通風(fēng)處放置一段時(shí)間,里面的糖分就會(huì)慢慢升高,大約放一星期的樣子就可以了。
由于雪蓮果塊根含水量高、皮薄、呼吸作用旺盛,因此并不能夠保存太久,放在冷庫(kù)也只能保存一個(gè)多月而已。所以在每年的1-2月時(shí),市面上基本上已經(jīng)沒(méi)有新鮮的雪蓮果賣了,即便有,也會(huì)因?yàn)榇娣艜r(shí)間太久而口感下降。不過(guò),在夏季的時(shí)候也有少量的雪蓮果出售,這是采用特殊的種植技術(shù)栽種出來(lái)的,產(chǎn)量少,價(jià)格會(huì)比秋冬季節(jié)貴一些。