甄德權/總編
懂水果，更懂生活！
成熟的釋迦果糖分積累豐富味道非常清甜，而未熟的釋迦果由于糖分積累不夠口感會比較酸澀。如果能接受這種酸澀口感的話，釋迦果切開后發(fā)現(xiàn)沒熟也可以直接吃掉；如果不能接受，可以將其放熟了之后再食用。
釋迦果催熟不像菠蘿蜜那樣用保鮮膜纏好密封催熟，這樣會造成食物呼吸困難，催熟效果不佳。建議將切開的釋迦果和成熟的香蕉等水果放一起催熟，或者用干凈的濕布覆蓋切開的釋迦果，然后放到15-35℃的環(huán)境中1-2天也能催熟。不過，如果兩天還沒成熟，就直接扔了吧；另外，就算一兩天內(nèi)成熟，如果果肉有腐爛的跡象，那也別吃了。這里有一點需要注意，對于未成熟的釋迦果不要放入冰箱，這樣會抑制它的呼吸作用，從而無法進行后熟。
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