運城蘋果，山西省運城市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。運城蘋果果型端正高樁、果色鮮艷、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細膩、耐儲存。

1998年，農(nóng)業(yè)部授予運城市臨猗縣全國首家優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地。2017年12月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對運城蘋果實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。運城蘋果的地理標志保護的區(qū)域范圍為運城市所轄鹽湖區(qū)、萬榮縣、臨猗縣、永濟市、河津市、聞喜縣、稷山縣、新絳縣、絳縣、垣曲縣、夏縣、平陸縣、芮城縣共計13個縣（市、區(qū)）94個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。